Eddy a vécu toute son enfance en Auvergne à Aurillac.

Passionné de voyage, de musique et de théâtre, il aimait déjà tout petit se donner en spectacle.

Après des études en commerce international, il part en 2009 découvrir le monde très jeune pour travailler dans des pays comme le Vietnam et la Chine

De retour en France, le monde du travail très fermé va emmener Eddy vers d’autres horizons : le vin, les spiritueux et le monde du bar. Il fait ses armes en tant que représentant pour un grossiste qui fournit différents bars, hôtels et restaurants aux 4 coins de l’Auvergne.

Après quelques mois à avoir travaillé dans un club, l’appel de la découverte du monde était toujours présent. Eddy attérit au Québec en 2011.

En 2012 Eddy ouvre alors les rideaux rouges du LAB, comptoir a cocktails où Fabien Maillard va alors lui donner le déclic final pour approfondir sa passion, la mixologie et le bar qui devient sa scène.

Molière disait : « Le monde est un théâtre où nous en sommes tous acteurs »

­Une phrase qui résonne dans la tête d’Eddy chaque fois qu’il passe derrière le comptoir.

Après 3 ans dans cet établissement en tant que Manager, l’aventure continue avec l’envie d’ouvrir son établissement avec ses partenaires le voilà aujourd’hui co-propriétaire du 4e mur et de l’école de bar de montréal.

Palmarès en compétition :

  • 1ère place Concours Belvédère Montréal 2013
  • 2eme place au concours Made With Love Montréal 2013
  • Participant à la Finale Nationale Made With Love 2013
  • 1ère place Manny’s annual Cocktail Competition 2015